Важное значение соли в жизни человека нашло отражение в языках многих народов, в многочисленных поговорках и пословицах: «Без соли не проживешь», «Без соли и хлеб не естся», «Соли нет, так и слова нет», «В этом вся соль», «Хлеб-соль ешь, да правду режь».
Хлебом да солью встречал всегда народ дорогих гостей, любимых героев, знаменитых людей. Победители принимали хлеб-соль у побежденных городов. Традиция сохранилась и в наши дни. Хлеб-соль преподносят друзьям, знатным людям, победителям в соревновании.
«Соль жизни» — слова-символы самого главного, самого существенного, самого мудрого.
Памятниками соли навечно стали названия многих городов, где она некогда добывалась,— Солигалич, Сольвычегодск, Соликамск, Зальцбург, Марсель, Солтвиль, Солотвино, Усолье.
Вы не станете есть самое вкусное блюдо, если оно будет несоленым, даже хлеб. Соль нужна нам не только для удовлетворения вкусовых ощущений, она необходима для правильного обмена веществ в организме. Без соли немыслима нормальная жизнедеятельность животных и человека. Поваренная соль входит в состав крови, служит для образования в желудочном соке соляной кислоты и т. д.

Больше всего соли содержится в плазме крови. Когда содержание соли в ней уменьшается, то сразу же нарушается обмен веществ.