Чем больше мы физически активны (бегаем, занимаемся аэробикой, фитнесом или ездим на горном велосипеде), тем больше развиты мышцы. Однако хорошо натренированные мышцы нуждаются в достаточном количестве энергии, наряду с молекулами жира также нужна глюкоза, мельчайшая составная углеводов. Глюкоза связывает воду (одна молекула глюкозы присоединяет к себе три молекулы воды). Это связано с тем, что вода или растворенные в ней электролиты необходимы для прохождения глюкозы в клетку. Иначе эти мельчайшие молекулы не попадут в митохондрии — микроскопические энергетические «камеры сгорания» клетки. Поскольку мышцы накапливают глюкозу, а глюкоза связывает воду, то формула очень проста: в каждом натренированном мускуле больше воды, чем в слабом. Поэтому тело культуриста может содержать воды больше, чем тело среднестатистического человека. При регулярных тренировках обмен веществ может сам образовывать до пол-литра воды.

Увидев на пляже мускулистого, хорошо сложенного человека, мы знаем, что его тело содержит значительные резервы глюкозы – энергию, которая может использоваться в любой момент, в том случае, если снова начнется активная тренировка.


Все соленые напитки связывают драгоценную воду. В результате натрий, содержащийся в поваренной соли, сужает сосуды и ведет к увеличению объема крови. Вследствие этого возрастает кровяное давление и увядают клетки организма. От кофе, черного чая и от всех алкогольных напитков организм пытается освободиться как можно скорее. Все они имеют более или менее выраженное диуретическое действие, то есть выводят воду из организма. Выпив несколько крепких коктейлей, можно потерять количество воды, превышающее обычное в десять раз. С помощью пива или вина восстановить водный баланс в организме тоже не удастся, скорее, это еще больше усугубит положение. Снова и снова действует правило, согласно которому наш организм генетически приспособлен к условиям, царившим десятки тысяч лет назад. А тогда не было ни красного вина, ни пильзенского пива, ни фруктовых освежающих коктейлей.