Подобно соку фруктов и овощей, молоко гоже состоит главным образом из воды, а именно почти на 87%. Богатый питательными веществами остаток сухой массы состоит из молочного сахара (лактозы), жира, молочного белка, а также минеральных веществ и витаминов. Таким образом, молоко не только богато биологически активными веществами, но и является одним из самых «щедрых» поставщиков воды для нашего организма и для активизации обменных процессов в клетках. Кроме того, из молока приготавливаются разнообразные молочные продукты, которые по праву можно назвать продуктами питания, богатыми водой. К ним относятся пахта, кефир, кислое молоко, молочная сыворотка, йогурт и многие сорта гак называемого свежего сыра, каким, например, является творог.

Вода для питья у нас, к счастью, есть повсюду. Нам стоит только лишь открыть кран или сходить в ближайший продуктовый магазин купить бутылку воды. Эта драгоценная жидкость является нашим верным спутником в любой жизненной ситуации. Больны ли мы или здоровы, занимаемся ли активно спортом или стоим в пробке на автобане в летнюю жару — вода освежает нас и повышает тонус. Все же, однако, вода воде — рознь.
Предприятия водоснабжения отвечают за качество водопроводной воды только до счетчика воды в доме. Однако, то что вода, проходя по старым трубопроводам, может «обогащаться» следами свинца, меди или других металлов – это уже совсем другое дело.

Откуда берется вода в нашем водопроводе.
Питьевая вода для утоления жажды

- Наша обычная питьевая вода, то есть водопроводная вода, забирается из подземных под или рек, водохранилищ и озер. Потом она проходит дезинфекцию и обрабатывается, чтобы не было у нее цвета и запаха. С этой целью в нее добавляются химикаты, которые разрешены в соответствии с «Положением по подготовке воды» и список которых насчитывает несколько десятков наименований.
- Качество воды бывает различным — от воды наивысшей чистоты до сильно загрязненной, которую с большим трудом можно превратить в питьевую. В худшем случае в ней может содержаться немало вредных веществ (в т. ч. кадмий, мышьяк, свинец, ртуть, цинк, нитраты, сульфаты). Не любую загрязненную воду можно успешно обработать с помощью химикатов.
- К счастью, наша питьевая вода все же в общей сложности на две трети состоит из артезианской воды и поэтому достаточно чистой, и лишь на одну треть — из поверхностной, неизбежно подвергающейся воздействию окружающей среды.
Наша вода из крана в соответствии с законом является пищевым продуктом и, таким образом, должна соответствовать конкретно указанным аналитическим показателям. Однако не вся водопроводная вода имеет одинаково хорошее качество, даже если она, с точки зрения гигиены и химического состава, обозначается как та, которую можно потреблять без вреда для здоровья.

Артезианская питьевая вода уже прошла предварительную фильтрацию через грунт. Соответственно, требуется меньше усилий для ее очистки, по сравнению с поверхностными водами. Уровень загрязнения поверхностных вод зависит от региона. Вода в сельской местности в большинстве случаев чище, чем вода из водохранилищ в промышленных районах или вблизи автострад.
Только 0,3% всех запасов воды на земном шаре считаются потенциально пригодными для питья. 97% составляет соленая вода.