Этот маленький старательный «космос» до отказа заполнен клеточной жидкостью, в которой все органеллы образуют тончайший цитоскелет. Вещество, заполняющее всю клетку, ученые называют' цитоплазмой. Она на 75-95% состоит из воды, а остальное — протеины, жиры, углеводы, минеральные соли и микроэлементы. Когда количество жидкости в организме становится меньше необходимого, падает наше настроение и работоспособность. Таким образом, неудивительно, что все наши клетки так любят воду, поскольку она является жизненно необходимой для них.


По-настоящему жизнь бурлит внутри маленькой клетки лишь тогда, когда она наполнена жидкостью оптимально. Это состояние ученые называют гомеостазом. Понятие «водный баланс» (по-английски «waterbalance») более четко определяет зависимость наших клеток от поступившего количества жидкости. Чтобы вода могла попасть во внутрь клетки, необходим четкий механизм, который мог бы обеспечить прохождение молекул воды из питательных веществ через стенку клетки. Ученые, изучающие клетки, дали такому механизму название «осмос».

Диффузией называется перемещение частиц от места их высокой концентрации к месту низкой концентрации.

Осмос – это специфическая форма диффузии, поскольку она осуществляется через мембрану (оболочку), пропускающую только один растворитель.