Клетки животных (в т. ч. человека) по некоторым признакам отличаются от клеток растений, однако их объединяет одно свойство — они буквально всасывают в себя воду до тех пор, пока сопротивление стенок клетки не станет слишком сильным. Растения, которые хорошо поливают, стоят прямо и крепко. Вот и наши клетки пышны и молоды, пока они до краев наполнены водой. Только тогда, например, наша кожа, соединительные ткани и мышцы могут выглядеть крепкими и молодыми. Если растительным клеткам не хватает воды, они вянут. То же самое происходит и с нашими клетками. Они тоже высыхают без воды, процесс их старения ускоряется — и они быстро умирают. Там, где в нашем организме клеткам не хватает воды, проявляются признаки ее дефицита, а затем и заболевания сосудов, кожи, мышц или суставов, нервной системы или других органов. Недостаток воды в клетках является наиболее частой причиной плохого самочувствия — самого первого признака, что что-то в нашем организме не в порядке. Только зачастую ни врач, ни сам пациент не придают этому значения.
Наряду с кислородом, вода является такой же жизненной необходимостью для нас. Мы, люди, можем жить без пищи несколько недель, а без воды — лишь несколько дней. Мы можем без особых последствий для здоровья и жизни потерять все запасы углеводов, жира и даже почти половину белка, но если удалить всего лишь 5% воды из нашего организма, мы заболеем. Симптомы могут быть очень различными: усталость, слабость мышц, сердцебиение, головокружение, ослабление способности концентрироваться — вот самые частые жалобы.
При потере 10% жидкости организма возникает угроза инфаркта или инсульта. Если мы потеряем 20% или более воды в организме, мы станем уже практически нежизнеспособными.
Каждая из 70 миллиардов клеток нашего тела настолько мала, что если взять и поставить 1000 из них друг на друга, то они составят толщину ногтя большого пальца руки.
Разделение обязанностей внутри клетки строго отрегулировано. Каждая органелла выполняет свою особую функцию.
Клетки являются «строительными кирпичиками» жизни. Для того, чтобы справляться с различными функциями организма, каждая выполняет только свои задачи.